Clik here to view.
Voor u getest: Claresse
Het is algemeen bekend dat bepaalde vissoorten door overbevissing verdwijnen. Om te voldoen aan de stijgende visconsumptie is er een nieuwe, duurzame vervanger voor witvis op de markt gekomen, nl....
View ArticleClik here to view.
HOPPAS (tijdens 'de week van de smaak')
Over enkele dagen is ‘de week van de smaak’ weer afgelopen. Dit jaar is Spanje gastland en her en der organiseren verenigingen, kookstudio’s e.a. allerlei culinaire activiteiten rond verschillende...
View ArticleClik here to view.
Carnet de table
Ik neem al jaren een carnetje mee als ik op vakantie of op restaurantbezoek ga. Zo kan ik steeds notities nemen, die ik later verwerk tot postjes voor deze blog. Het nadeel van zo’n schriftje is dat...
View ArticleClik here to view.
Crosne, gebakken roodbaars, puree van zoete aardappel, salieboter
Tijdens de les ‘De winterkeuken’ kwamen een aantal vergeten groenten aan bod, ook de Andoorn of Crosne. Deze knolvormige groenten zijn 3 tot 5 cm lang en lijken met hun grillige vorm wat op rupsen....
View Article
